技术管理是科学养牛、管好肉牛场、提高经济效益的重要工作。

（1）建立数据库。内容包括：①原始记录。在牛场的一切生产活动中，每天的各种生产记录和定额完成情况等都要做生产报表和进行数据统计。②建立档案。牛群档案是在个体记录基础上建立的个体资料。记载其出生日期、体尺、体重、各月龄体尺与体重、发情配种、产犊情况等。

（2）制定基本管理制度。严格执行基本管理制度，是维持肉牛正常生产的关键。制度内容包括：

①饲养管理制度。根据不同牛的生理特点和生长发育规律区别对待。抓住配种、妊娠、哺乳、育幼、育肥等环节，制定具体的饲养管理制度，进行合理的饲养，科学地管理，充分发挥其生产潜力，以带来最大的经济效益和社会效益。

②冷冻精液人工授精制度。人工授精技术是影响母牛受孕的重要环节之一，操作时必须严格按技术要领进行。要经常检查冷冻精液是否确实浸泡于液氮中。输精后做好记录，注意受孕情况。

③疫病防治制度。疫病流行对肉牛生产将产生不可估量的影响。因此，要贯彻“防重于治，防治结合”的方针，建立起严格的防疫措施和消毒制度。随时了解牛群疫病分布的地域性和季节性。注意疫病发生的气象因素、水土环境和社会环境，建立疫病报告制度，实行专业防治和群防群治相结合，做到防止疫病的入侵和发生。对寄生虫病要定期检查，夏、秋季节进行全面的灭蚊蝇工作，根据寄生虫病的流行规律，做好驱虫和预防工作。

④消毒制度。要加强传染病的日常预防措施，严格控制非生产人员进入饲养区。在饲养区入口设置消毒室和消毒池。进入饲养区时要穿工作服和工作鞋经消毒室和消毒池进入。每年春、秋季节对易发疫病要进行预防注射，并定期进行大消毒。当发生疫情时，迅速隔离病牛，建立土封锁带，严格消毒污染环境。进入饲养区的人员和车辆要严格消毒。对病牛实行合理治疗，未发病牛实行综合防治措施，尸体要严格按照防疫条例进行处置。